火鍋有哪些經典蘸料

吃火鍋經常為配料發愁，很多時候都是臨時隨意搭配蘸料，不好吃是常有的事情，所以需要有調蘸料的技巧，那火鍋有哪些經典蘸料？

1、蒜泥油碟：蒜泥油碟的配方是蒜泥、香油、耗油和香菜，蒜泥油碟是火鍋的標配，將撈出的火鍋蘸滿香油和蒜泥，味道別具一格，還可以根據喜好往裏面添加其他配料。

2、小米辣椒蘸料：小米椒、醋、耗油、生抽、紅油、葱、香菜混合，清爽的小米辣和香辣的紅油讓人慾罷不能，小米辣椒蘸料比較適合清湯火鍋。

3、濃香芝麻蘸料：辣椒油、芝麻醬、香菜、花生碎、芝麻粒、腐乳汁混合，辣和鹹再加上濃厚的芝麻香味道非常棒，濃香芝麻蘸料適合吃海鮮火鍋。

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