哪種火鍋底料好吃不辣
不辣的火鍋底料有:三鮮白湯鍋底、番茄料、菌湯料、酸菜底料、清水羊肉火鍋底料等。火鍋店裏面的火鍋底料有:骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香,營養成分高;魚湯底料味美鮮香;仔雞湯底料,清談、香、不易上火。
1、三鮮白湯鍋底:三鮮湯是在白湯的基礎上加了火腿、菇類、豆芽、黃瓜片等。三鮮湯簡便易做是火鍋店的首選。原始的鴛鴦鍋便是由紅湯(辣)和白湯(不辣)搭配。而今三鮮仍然是火鍋店清湯鍋底中最常見的一個品種。
2、酸菜底料:四川泡菜,味道酸、鹹、香,口感很脆,顏色鮮亮很有食慾,酸度適中很有提神開胃之效,同時還能去油膩醒酒,是一種老少皆宜的食物。常用來做酸菜魚調料,老壇酸菜泡麪等。
3、番茄料:番茄料是後期演變出來的一種不辣的火鍋底料,人們在家就喜歡用番茄煮湯像番茄雞蛋湯、番茄牛肉湯等,而後根據火鍋市場需求便研發了番茄料。
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