銅火鍋和普通火鍋有什麼不同

銅火鍋和普通火鍋相比較，區別在於銅火鍋是銅做成的鍋體，所以受熱比較均勻，涮出來的肉質更嫩，口感比普通火鍋好一些。除此之外，銅火鍋可以補充人體所需的微量營養素——銅，對血液、中樞神經、免疫系統、頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

銅火鍋和普通火鍋區別

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物，歷史悠久。據考證，戰國時期即有火鍋，史人以陶罐為鍋。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保温效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。

火鍋的起源至今尚無定論。但在東漢出現了“豓鬥”，根據文獻所考，這是一種陶或銅製的炊具，底部有三隻腳，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食，這和今天火鍋吃法簡直如出一轍，因此有人將此作為最早出現的銅火鍋。