放錯調味品怎麼辦
其實即便是放錯了調味品,也是可以彌補的,廚房肯定不止準備一樣調味品,而且各種調味品都是有不同的功效的,利用這些調味品的互補作用,便可以彌補你放錯調味品的缺陷,讓菜吃起來同樣美味可口,那放錯調味品怎麼辦呢?
1、太鹹:做湯時不小心多放了鹽,又不宜加水,可以將一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內,即可使湯的鹹味變淡,將一把米或是麪粉用布包起來放入湯內,也能收到同樣的效果。
2、太辣:炒菜時加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一隻雞蛋同炒。用傳統的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血症,但是胃病患者要小心。
3、太苦:苦瓜煮的太苦時,可以滴入少許白醋,以除去苦味。適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡,具有提神醒腦作用。
4、太酸:醋放多了,菜餚變得太酸,可以將一直松花蛋搗爛放入,這樣即可有效地減少酸味。
5、太膩:湯過於油膩,將少量紫菜在火上烤一下,然後撒入湯中,油膩即可減輕。
以上是關於放錯調味品怎麼辦的方法介紹,而做菜時候不要放錯調料,一旦放錯,千萬不要一時糊塗就倒掉了,可以用上面的方法挽救一下。
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