虎皮紅燒肉的做法是什麼
虎皮紅燒肉很多人都喜歡吃的一道美食,因為虎皮紅燒肉具有油而不膩,爽滑可口的口感,食用後讓人回味悠長,那麼虎皮紅燒肉的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下虎皮紅燒肉的做法吧。
1、取來新鮮的豬大肉,用清水徹底清洗乾淨,淋一下水,放在案板上準備切。
2、將豬肉切成方塊肉,切好後放入開水中煮一下,撈出。
3、煮一下撈出,控幹水分。
4、再加入老抽調色,食鹽,打入一個鮮雞蛋打成嵌,攪拌均勻。
5、生火,過熱導入植物油,待油煎。
6、油煎後倒入香葱段,辣椒,八角等炒香,入味。再倒入打過嵌的肉,翻炒一下。
7、待表面金黃,停火,裝入盤子中,放入蒸鍋內蒸上30分鐘後出鍋即可。
以上就是小編給大家分享的虎皮紅燒肉做法,大家覺得是不是很簡單的,其實只要根據以上步驟製作,那麼一道油而不膩,爽滑可口的虎皮紅燒肉就輕易製作出來了。
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