日本料理特點有哪些

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。那麼網友們知道日本料理特點有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精緻。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境。

2、日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。在茶道會之前給客人準備的精美菜餚。日本料理本身的餐飲文化特點也使日餐的價格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破產”來形容日本料理的美味。

3、日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮豔、少油膩等特點。吃日本料理，一半是吃環境、氛圍、吃情調。

4、日本料理的最大特點是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶鹹，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精緻、營養、着重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。

以上就是對於日本料理特點有哪些的相關內容。