怎麼泡檸檬不苦
檸檬泡水的營養價值很高,很受女生的喜愛。但檸檬味道較為酸澀,泡水後也是非常苦的,這種苦味大多數女生都難以接受。那麼怎麼泡檸檬不苦呢?
1、去籽:檸檬苦素在種子中濃度最高,所以在泡之前可以先去籽以減少苦味。小貼士:新鮮檸檬的表皮都會有一層蠟,還可能殘留有農藥,所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質和農藥。
2、切薄片:檸檬儘量切薄一些,不僅苦味輕些,還有益於香氣的散發。
3、用量少:檸檬泡的時候放一薄片即可,這樣苦味會輕很多。放太多不只是苦了,還會很酸,對腸胃也不好。
4、涼水或温水沖泡:檸檬的酸味和苦味會隨温度的升高而加重,所以沖泡的水温最好不要超過50度。且温水沖泡也會略有苦味,檸檬只有用涼水泡沒有苦味。
5、別泡太久:檸檬水最好是現泡先喝,泡久了苦素都釋放出來了,根據經驗檸檬片在水中浸泡超過90分鐘,就會變苦。
6、加糖或蜂蜜:適量添加糖或蜂蜜調味,就會中和苦味。放蜂蜜的話,水温必須低於40度。否則會破壞蜂蜜的營養物質。也可以將新鮮的檸檬切成片後放到蜂蜜或白糖或冰糖中醃製幾天,再取出泡水,就可以去掉苦味了。
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