花甲怎麼做

步驟：

1、花甲放入大碗中，加入適量清水、鹽2勺、香油幾滴浸泡1小時，讓花甲吐盡泥沙；

2、薑切片、蒜切片、小葱切段、幹辣椒剪成段，油温7成熱放入姜蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香；

3、放入花甲，加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均勻，蠔油半勺、鹽半勺、白糖半勺、清水適量，燜煮至花甲殼全部打開；

4、放入葱段翻炒30秒，加入雞精半勺拌勻即可。