花甲好吃又簡單的做法
1、香辣花甲:姜、蒜洗淨切末,辣椒切段;炒鍋加油燒熱,爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖;倒入花甲,快速炒勻至花甲全部張開口即可。2、涼拌花甲:紅椒洗淨去蒂、切塊,花甲洗淨;鍋中加水燒沸,下入花甲煮至開殼,撈出裝入碗內;加入紅椒和其他調味料拌勻即可。
花甲怎麼做好吃又簡單
花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。花蛤,潮汕人也叫花蚶,這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。
在中國大陸,有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。
中醫認為,蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
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