活珠子歷史淵源有哪些
活珠子是南京的著名特產,屬金陵小吃,是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。那麼活珠子歷史淵源有哪些呢?
1、早在清朝咸豐年間,“活珠子”就在南京地區食用成風,併成為治療眩暈的食物單方,是民間傳統食補珍品。
2、李時珍《本草綱目》中有記載:“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到強身健體之功效。
3、經科學方法檢測,“活珠子”富含遊氨基酸和多種生物激素,特別是胚胎液,富含活性生態營養元素,極易為人體所吸收。經常食用“活珠子”,能顯著改善因氣血虛虧所引起的多種症狀,增強人體免疫力和抵抗力,滋補養顏,保健強身。“活珠子”還因其鮮活、衞生,胚胎在蛋殼內無任何污染,被譽為“天然真空包裝物”,是現代生活中難得的綠色食物。
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