椒香牛蛙煲怎麼做
步驟1
準備食材:牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3個、蒜3瓣、姜1塊、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
洋葱切丁。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
大葱切段。
步驟8
牛蛙剁小塊。
步驟9
砂鍋中倒油,油熱下入藤椒爆香,接着放入蒜片、薑片、葱段和小米椒轉中火煸香,再加入洋葱丁,反覆煸炒出香味。
步驟10
倒入牛蛙,炒兩分鐘。
步驟11
再加入料酒、老抽、白糖和鹽翻炒均勻,接着倒入適量清水。
步驟12
蓋上蓋子,轉小火燜5分鐘,最後撒入葱花即可。
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