香菇老鴨煲怎麼做
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步驟1
準備食材:幹香菇10個、老鴨塊500克、大蒜2瓣、生薑5片、小葱3根、鹽2克、料酒2克。
步驟2
幹香菇洗淨、用温水泡發15分鐘。
步驟3
生薑切片。
步驟4
1根小葱切葱花。
步驟5
鍋中水沸、下小葱、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。
步驟6
將幹香菇、鴨肉放入砂鍋中、鍋中放大蒜、生薑。
步驟7
800毫升清水、煮沸後、轉小火燉1小時。
步驟8
加入鹽、繼續燉15分鐘、大火收汁裝盤、撒葱花。
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