白灼菜心怎麼做

相信很多網友都曾在酒店內吃過白灼菜心吧？而自己在家裏面做的白灼菜心卻沒有酒店裏面的好吃，這只是因為你的做法出現了問題，那麼下面我們來看看白灼菜心的做法吧！

1、菜心去掉老硬的莖和老葉子，用鹽水泡洗5分鐘，稍稍瀝乾水分。

2、半鍋水燒開，放一勺鹽和一勺橄欖油，菜心丟進鍋裏汆燙。水裏放油和鹽的作用是汆燙好的菜心不會發黃。

3、鍋裏的水再次沸騰後，將菜心撈出來，這個要視情況而定，菜心比較細的，水開後就撈出來，菜心粗一點的，就燙半分鐘再撈起來，這個自己把握。

4、撈出來的菜心平鋪放在盤子裏，稍稍放涼一會兒，不要一股腦堆在一起，菜的温度會將葉子悶得發慌。

5、平底鍋燒熱，放兩大勺橄欖油，煸香蒜末，出香味後關火，再放生抽和少許的白糖，均勻混合均勻後，淋在擺好的廣東菜心上即可。

要是喜歡不吃蒜的話，也可以不放蒜末，畢竟做菜還是需要根據自己口味而定。