什麼是加飯酒
加飯酒酒質醇厚,氣鬱芳香。適量常飲可以解除疲勞,歷來為人們所喜用,可是很多人不知什麼是加飯酒?下面一起來看看。
1、加飯酒是紹興黃酒的一種,是在生產時改變了配料的比例,增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。
2、加飯酒是以元紅酒為基礎精製而成的。顧名思義,“加飯”就是多加原料的意思。是在釀酒過程中,增加釀酒用米飯的數量,相對來説,用水量較少。加飯酒又稱花雕,其原因在於瓶身刻有花卉圖案,故名花雕。
3、加飯酒與黃酒、花雕酒的區別:加飯酒和花雕酒都是黃酒,加飯酒和花雕酒是同一種酒的兩個不同名稱而已。
4、加飯酒經多年貯存即為花雕酒。按浙江地方風俗,民間生女之年要釀酒數壇,泥封窖藏,待女兒長大結婚之日取出飲用,即是花雕酒中著名的“女兒紅”。因這種酒在壇外雕繪有我國民族風格的彩圖,故取名“花雕酒”或“元年花雕”。
以上的就是關於什麼是加飯酒的內容介紹了。
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