蘑菇醬選購技巧是什麼

蘑菇醬是以蘑菇為主料，配以鹽、生薑、老抽醬制而成。好的蘑菇醬醬香、菇香濃郁，鹹鮮適口，回味綿長。那麼蘑菇醬選購技巧是什麼呢？

1、質地：優質的蘑菇醬較為細膩，稀稠適度，醬體均勻不流散。劣質的蘑菇醬表面有粉狀物質，粘糊，雜質較多。

2、顏色：優質的蘑菇醬呈褐色，油橙紅色，有光澤。劣質的蘑菇醬色澤較深，色澤灰暗，無光澤。

3、氣味：優質原味蘑菇醬有濃郁的蘑菇香和醬香，優質調味蘑菇醬香氣回味濃郁，不刺激，無異味。劣質的蘑菇醬只有濃郁的鹹味而沒有蘑菇香。

以上就是蘑菇醬選購技巧是什麼的介紹了，希望對朋友們有所幫助。