小龍蝦

步驟1

食材：小龍蝦500克、檸檬1個、大蒜3瓣、生薑5克、小葱1根、小米椒3個、西藍花10克。調味料：白酒3克、生抽3克、香醋1克。

步驟2

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

檸檬切片。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

生薑切片。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

小米椒切小圈。

步驟8

小龍蝦洗淨，加入檸檬、薑片、白酒，醃製1小時。

步驟9

蒸鍋放水燒沸，放入小龍蝦蒸8分鐘左右，取出，放入西藍花點綴。

步驟10

小碗中放入蒜末、葱花、小米椒圈、生抽、香醋，拌勻。

步驟11

搭配小龍蝦蘸食即可。