雞肉燒賣的做法是什麼
雞肉燒賣是一道美味可口的傳統名點,由糯米、麪粉還有雞肉等食物製作而成,而小編剛好知道雞肉燒賣的做法,那麼下面就與網友們分享一下,看看雞肉燒賣到底是如何製作的。
1、將麪粉與澄面放入盆中拌勻,倒入熱水,一邊倒一邊用筷子攪勻成絮狀。
2、電動麪條機反覆壓面,壓至均勻光滑,6檔,壓成薄薄的面片,中間抹澱粉,用模具切成圓片。
3、胡蘿蔔切粒,雞脯肉自中間片開,切粒成小粒,加入鹽、花雕酒,胡椒粉醃漬,加入澱粉少許,抓勻。
4、芹菜摘去葉子,焯水,切成細丁,香菇泡發,洗淨,切成細丁,糯米提前浸泡四小時,用蒸籠蒸熟。
5、平底鍋燒熱,倒入油,放入洋葱粒,爆香,倒入醃好的雞肉丁,煸炒至變色。
6、加入切好的細丁,加入蒸好的糯米飯,倒入浸泡香菇的水,攪拌均勻,煸炒,加入鹽、白糖、胡椒粉調味。
7、待米飯煸炒至水分全無即可關火。可以加入雞精和香油調味,也可省卻。
8、圓皮,用擀麪杖將周圍擀成花邊,填上炒好的糯米餡,將四周聚攏,收成花邊,蒸鍋燒開水,放入燒賣,大火燒8分鐘即可。
雖然看上去步驟有些複雜,但是實際操作起來很簡單的,感興趣的不妨動手嘗試一下。
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟
肉餡餅是一種很多人都非常比較喜歡的食物,用面做薄皮,包上糖餡或是肉餡,然後再烙熟。死麪與發麪均可,燙麪也可以,面要必須是要足夠軟,遮掩烙出的餅才會鬆軟可口,那麼肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟呢?下面讓我們一起來看看。1、將麪粉舀到和麪盆裏,取一小碗,打開自來水籠頭,接多...
-
牛肉肝怎麼做
牛肉乾是一種人見人愛的小零食,很多朋友都非常喜歡吃牛肉乾,牛肉肝吃起來非常的硬,非常有嚼勁,而且味道還非常的好。其實在家裏我們可以自己動手做的,那麼牛肉肝怎麼做呢?下面小編就為大家介紹一下步驟。1、準備一點的新鮮牛肉,然後切成小塊。把切好的牛肉放到一個大...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...