蒸雞蛋羹水的比例是多少

想要蒸出一碗口感順滑的雞蛋羹，雞蛋和水的比例是非常重要的，如果水放太少煮出來的雞蛋羹就會變老，那麼蒸雞蛋羹水的比例是多少？

1、蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例一般1：1。

2、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一個容器內，記起蛋液的高度。然後用同樣的容器，倒入同樣的高度水。

3、另外注意放温水而不是涼水，普通涼水容易產生氣泡，蒸出來的雞蛋羹也口感不好。

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