貴州遵義特產有哪些
遵義的特產有貴州茅台酒、遵義豆花面、遵義集蛋糕、湄潭無花果、餘慶紅金橘、鴨溪窖酒、湄窖酒、董酒、湄江翠片、餘慶苦丁茶、遵義黃粑、正安長富牛肉乾、鴨溪涼粉、道真獼猴桃。
1、貴州茅台酒
茅台酒選用優質高粱為原料,小麥制曲,採用我國傳統的獨特工藝精心釀造,經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵,並經過長期窖藏而成。整個生產週期需時9個月,一般要窖藏5年後才能成為出廠的成品。所產出的茅台酒酒體豐滿醇白,晶瑩剔透,醬香突出,幽雅細膩,低而不淡,濃而不豔,回味悠長。
2、鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是貴州遵義地區最具特色的夏季休閒消暑特色風味小吃,男女老少皆宜,因產自遵義縣鴨溪鎮而得名,是黔北涼粉的代表。它採用優質豌豆為原料,經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之後,切為薄薄的長條狀。看上去色澤嫩黃,質地細膩,吃的時候放上特製的油辣椒、醬,蒜水,風味獨特。
3、湄潭無花果
湄潭無花果是貴州遵義的特色水果,有着非常悠久的歷史,原產歐洲地中海沿岸和中亞,西漢引入中國。湄潭因獨特的氣候地理壞境適宜無花果生長。無花果具有很高的營養價值,它的果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化。
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