合肥特產
合肥的特產有合肥龍蝦,巢湖銀魚,黃陂湖大閘蟹,無為板鴨,廬州烤鴨。
1、合肥龍蝦
合肥龍蝦是安徽省合肥的特色產品,有着悠久的歷史,在上個世紀末,合肥就開始人工飼養龍蝦。合肥有着優越自然條件,氣候温和,雨量充沛,光照資源豐富,四季分明,冬夏季長,春秋季短,給龍蝦的生長提供了非常有利的條件,所養殖出來的龍蝦體大光亮,蝦尾粗壯,腹部潔淨,鰓絲潔白,肉質飽滿,彈性好。
2、巢湖銀魚
巢湖銀魚是安徽省合肥的特色產品,有着非常悠久的歷史,在宋朝就已經有記載了。巢湖水資源豐富,四季分明,氣候温和,雨量充沛,光照充足,非常適合巢湖銀魚的生長,所產出的巢湖銀魚體形細長,呈圓筒狀,無鱗透明,潔白如銀,食用起來滋味鮮美,而且肉密無刺。
3、黃陂湖大閘蟹
黃陂湖大閘蟹是安徽省合肥廬江的特色產品,有着非常悠久的歷史,在咸豐年間就曾被列為朝廷貢品。黃陂湖有着非常優越的水資源環境,整個湖區沒有任何污染,湖內水草豐茂、螺蜆滿塘的“水下森林”,水質清澈見底,這為大閘蟹的生長提供了良好的環境,所產出的大閘蟹蟹肉纖維長,肉質細膩鮮甜,營養豐富、風味獨特。
4、無為板鴨
無為板鴨是安徽省合肥的傳統特色美食,有着非常悠久的歷史創始於清朝年間。無為板鴨選用巢湖麻鴨為原料,再配以八角、花椒、小茴香等三十多種調料,採用先薰後滷的製作方式製作而成,所製作出來的無為板鴨金黃油亮,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,醇香味美。
5、廬州烤鴨
廬州烤鴨是安徽生合肥的傳統特色名菜,有着非常悠久的歷史,原本是宮廷御膳美食,在明朝時其製作方法流入民間。廬州烤鴨選料講究,做工精細,所製作出來的廬州烤鴨香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。
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