開化龍頂茶的特點是什麼
開化龍頂茶產於浙江開化縣齊溪鄉的大龍山、蘇莊鄉的石耳山、溪口鄉的白雲山,其中,白雲山為開化龍頂的主產區。下面就介紹下開化龍頂茶的特點是什麼。
1、開化龍頂茶成品外形緊直挺秀,芽葉成朵,香氣馥郁持久,有蘭花香或板栗香,滋味鮮醇爽口,回味甘甜,湯色杏綠、清澈、明亮,葉底肥嫩、勻齊、成朵,耐沖泡。“幹茶色綠,湯水清綠,葉底鮮綠”,為開化龍頂的主要特徵。開化龍頂芽茶,棵棵緊直挺秀,玉綠光潔,香氣優雅,可品可賞。
2、開化龍頂品質特點:外形——緊直挺秀,銀綠披毫;香氣——馥郁持久,分別是蘭花香、板栗香,尤以蘭花香為上品;滋味——鮮醇爽口,回味甘甜;湯色——杏綠、清澈、明亮;葉底——肥嫩、勻齊、成朵。內質香高持久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨特風格,置入杯中後,載沉載浮頗為生動。“開化龍頂”茶泡開後不但色綠、湯香,更絕的是個個茶葉樹立杯中,有“杯中森林”的美譽。
3、獨具特色的製茶工藝:具體説來,就是在清明至穀雨前,選用長葉形、發芽早、色深綠、多茸毛、葉質柔厚的鮮葉,以一芽一葉或一芽二葉初展為標準,經採摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘乾至茸毛略呈白色,100℃斜鍋炒至顯毫,再烘至足幹而成,從而造就了其“三綠”:幹茶翠綠、湯水清綠、葉底鮮綠、“三絕”:香高持久、味甘爽口、形體豎立的特色,又以其幹茶的“針形”成為中國針形綠茶的代表,同扁形綠茶的代表“西湖龍井”一起,被業內專家並稱為中國綠茶的“兩朵奇葩”。
以上就是關於開化龍頂茶的特點是什麼的內容介紹了。
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