板栗烧鸡的功效与作用禁忌
核心功效
养胃健脾、滋补养生、温中益气
板栗烧鸡的简介
板栗烧鸡采用鸡肉和板栗为食材制作,是中国传统名菜,口感香滑爽嫩,味道鲜美。板栗烧鸡具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
功效与作用
1、养胃健脾:板栗烧鸡采用的板栗有养胃健脾的功效,栗子味甘,性温,可入脾、胃、肾经。板栗和富含蛋白质的鸡肉一同作为食材,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。
2、滋补养生:板栗烧鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质,食用可以增强体质,滋补养生,有助于强身愈病。
3、温中益气:鸡肉性平、温、味甘,栗子性温,可入脾、胃、肾经,一同食用可温中养血,固精强肾添髓。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
口腔糜烂者、皮肤疖肿者、大便秘结者、高血压人群、血脂偏高人群、胆囊炎患者、胆石症患者
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
板栗烧鸡:葱切段、姜切片;鸡斩块,凉水下锅煮至沸腾,撇去浮末捞出;锅中倒入油加冰糖炒化;加入鸡块炒上色,加葱姜蒜爆香;沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽,加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟;出锅前加少许盐、鸡精调味即可。
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