孜然的功效与作用
食材简介:
孜然,又称枯茗、孜然芹、小茴香等。属伞形目、伞形科一年或二年生草本植物,高一般为20~40cm,除果实外全株光滑无毛。花瓣呈粉红或白色,长圆形,开花期在4月,结果期在5月 。孜然主要分布于印度、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中部地区。孜然为调味品之王,适宜与肉类烹调,也可以作为香料使用。
营养功效:
孜然具有特殊的香味,其风味成分叫枯茗醛,即对异丙基苯甲醛,具有安神止痛、行气开胃、防腐等医疗保健功能。并且,孜然的果实是一种新疆的民族药,该药有驱风散寒、暖胃健脾、散结水肿等功效,可治疗胃寒呃逆,食欲不振,腹泻腹胀,小便不利等疾病。此外,孜然提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风。
适宜搭配:
那么,孜然适合与哪些食物进行搭配呢?
孜然和羊肉搭配,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
孜然和鸡肉搭配,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳人群有很好的滋补作用。
孜然和土豆搭配,能够降血压、降血脂、润肠通便。
孜然和牛肉搭配,具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效
孜然和鱿鱼搭配,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。
常见做法:
在生活中,孜然还有哪些常见的做法呢?
孜然羊肉、孜然红酒鸡翅、孜然芝麻脆饼、孜然黄瓜水面筋、孜然土豆粒、孜然鸡翅等等。
-
为什么晚上睡觉会两个小时一醒
现如今的社会,由于大家的生活方式不同,导致出现了很多健康上的问题,其中就有睡眠不好的情况,很多人出现失眠或者是睡眠容易醒情况,部分人更是出现晚上睡觉两个小时一醒的情况,那么为什么晚上睡觉会两个小时一醒呢?1、这种情况考虑神经衰弱,植物神经调节紊乱导致,建议睡...
-
麒麟西瓜的营养价值有哪些
麒麟西瓜是一个经过培植的科研新品种,该瓜因为周期短、口感好、效益见得快被农民广泛种植,所以市面上有很多都是麒麟西瓜,那么麒麟西瓜的营养价值有哪些呢?今天小编大家了解一下吧。1、蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋...
-
艾叶草煮水喝有什么用
艾叶,相信很多人都见过了,在我们的生活中它被广泛利用,它是一种可以用来泡脚的中药材,而且具有出色的养生功效,另外艾叶还可以用来煮水喝,那么艾叶草煮水喝有什么用呢?接下来,小编就为大家详细介绍一下。1、提高人体抗病能力。平时人们把艾叶晒干以后直接泡水喝,能提高...
-
钓鱼丁香药酒怎么做
丁香是一种中药和香料,丁香素有钓鱼小药之王的美称,在钓鱼的饵料里面,可以把丁香作为一种小药,然后用来增添饵料的诱鱼效果。那么钓鱼丁香药酒怎么做呢?接下来,小编就为大家介绍一下做法步骤。1、公丁香30克,香油100克,装入瓶中密封保存,夏天7天以上,冬季15天以上,时间越...