海藻的营养价值
食材简介:
海藻,又称海草、海根菜、大叶藻等,是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称。海带无维管束组织,没有真正的根、茎、叶分化现象。海藻分为大叶海藻和小叶海藻,大叶海藻皱缩卷曲,气囊黑褐色、肉质粘滑。小叶海藻较小,呈叶条形或细匙形,气囊腋生囊柄较长。
营养功效:
海藻营养价值很高,含有钠、钾、铁、钙等多种矿物元素。另外,海藻还含有丰富的植物纤维、维他命以及人体必需的氨基酸等。海藻还含有多种维他命以及生物素、烟碱酸,食用海藻可以保护血管弹性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用。日本科学研究证实,海带褐藻有抑制肿瘤的作用,日本妇女乳腺癌发病率较低,也是与其食用海藻的饮食习惯有关。
常见做法:
在生活中,海藻还有哪些不一样的做法呢?
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