鲜红枣主要有什么功效
核心功效
防治心血管病、抗癌防癌、解毒保肝
简介
鲜枣,又名鲜食枣,是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多,但由于保鲜技术缺陷,导致不利于保存。所以,鲜枣的保鲜期比较短暂,建议即摘即食。鲜枣营养价值极高,富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素,富含维生素C,且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分。
功效与作用
1、防治心血管病,新鲜红枣中含有丰富的维生素C、维生素P和环-磷酸腺苷,能扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,故可防治心血管疾病。
2、抗癌防癌,大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和环-磷酸腺苷,对癌症有抑制作用。枣中所含的营养素能增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定作用。
3、解毒保肝,大枣中含有丰富的糖类、维生素C以及环-磷酸腺苷等,能减轻各化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白合成、增加血清总蛋白含量的作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
腹部胀气者、经期女性、胃病患者、糖尿病患者、儿童
不宜同食
萝卜和黄瓜,萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,这两种成分都是红枣的克星,都会破坏红枣的维生素,从而导致红枣的营养价值流失。
食用方法
1、枣糕
将鲜红枣清理干净,放进盛山泉水的锅中煮,待烧开;将适当的小麦面粉放进揉面器皿里,把煮了的枣捏对外开放入面中,再加一点煮枣的水,将其合成能够塑成的状态;将弄好的片状一一放进锅中蒸制30分钟上下,即可出锅。
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