鸭蛋的功效与作用
食材简介:
鸭蛋,又称鸭卵、青皮,鸭春等,为鸭科动物鸭子所产的卵,由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄等多个部分组成。选购鸭蛋时,可以握住鸭蛋左右摇晃,不发出声音的就是好鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存,放置时注意大头朝上,小头在下,这样有益于保证鸭蛋的质量。
营养功效:
鸭蛋营养丰富,主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等多种营养成分。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,矿物质总量却远胜鸡蛋。此外,鸭蛋中还含有丰富的钙质,能有效的预防骨质疏松,促进人体骨骼的发育。不仅如此,食用鸭蛋还有强身健体、预防贫血、促进食欲以及滋润肌肤等功效。
适宜搭配:
那么,鸭蛋适合与哪些食物进行搭配呢?
鸭蛋和银耳搭配,可以养阴润肺,治喉痒干咳;
鸭蛋和茶树菇搭配,能够开胃、抗衰老;
鸭蛋和春笋搭配,能够美容养肤、清心明目;
鸭蛋和杭椒搭配,可以清热去火、缓解疲劳;
鸭蛋和丝瓜搭配,能够健脑、活血、强健身体。
常见做法:
在生活中,鸭蛋还有哪些常见的做法呢?
咸鸭蛋、鸭蛋鱼饼、韭菜炒鸭蛋、鸭蛋炒饭、杭椒炒鸭蛋等等;
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