小麦胚芽的营养价值
食材简介:
小麦胚芽,又称麦芽粉、胚芽等,金黄色颗粒状,小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一,是小麦生命的根源,同时也是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽在人类营养宝库中可与鸡蛋相媲美,是健康食品中的佼佼者。
营养功效:
小麦胚芽被视为养生的天然宝物,因为它具有食疗和保健的双重功效,不但含有全面、丰富的营养,而且经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。此外,它含有大量的膳食纤维,可以降低胆固醇、血糖,还有润肠通便的功效。
常见做法:
在生活中,小麦胚芽还有哪些常见的做法呢?
胚芽燕麦粥、胚芽奶香馒头、胚芽鸡蛋饼、小麦胚芽面包、胚芽玉米汁等等。
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