小白菜的功效与作用
食材简介
小白菜,又叫油菜、瓢儿白、上海青等,芸薹属栽培植物,叶片呈椭圆形、叶柄肥厚,味甜口感好。茎生叶呈长卵圆形或宽披针形,微带粉霜。
营养功效:
据检测,小白菜是所有蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。除了常见的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以外,还含有叶酸、钙、磷、钾等对人体十分有益的营养元素。小白菜中所含的植物激素能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌排毒的功能。小白菜中还含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
适宜搭配:
那么,油菜要怎么吃才最营养、最健康呢?
油菜和猪肝或豆腐搭配,可以增强免疫力;
油菜和虾仁搭配,可以清热解毒;
油菜和鸡肉搭配,可以养肝美肤;
油菜和香菇搭配,可以预防癌症、润肠通便;
油菜和粳米搭配,可以健脾补虚、清热消炎。
常见做法:
除了这些健康的食材搭配以外,油菜还有哪些常见的做法呢?
蒜蓉小白菜、小白菜炒鸡蛋、肉沫小白菜、冬菇炒小白菜、虾皮小白菜、小白菜炒木耳等都是最常见的美味。
怎么样,简单易得的食材就能做出不一样美味,抽点空闲时间学着做一下吧。
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