青椒怎么保存不会烂
1、将辣椒洗净用密封袋封好放入冷冻冰箱进行冷冻。2、用橄榄油把洗净切好的辣椒浸泡后密封泡在空瓶里。3、把辣椒串成串置于通风处晾干保存。4、将辣椒放入空瓶内,用加热过后的白醋淋在辣椒上然后封口保存。
青椒长期保存方法:
一、冷冻辣椒。将辣椒清洗干净,把烂掉的辣椒丢掉,它们无法很好地存放在冷冻冰箱。将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻,可以直接把它们放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气,把袋子封好,放进冷冻冰箱。把大辣椒切片后才冷冻。你可以把比较大的辣椒切成条状或块状,之后也比较容易用它做菜。对半直切,或切成小块状,去掉辣椒籽。
二、用橄榄油保存辣椒。把辣椒洗干净,然后切片。根据个人口味保留或去掉辣椒籽。把它们铺排在烤盘上,放在烤架或煤气炉上烘烤。把烤好后的辣椒放入空瓶里,把橄榄油倒在辣椒上,彻底覆盖它们。把罐子存放在阴凉处。
三、把辣椒晾干。清洗辣椒,然后把它烘干。把辣椒铺排在铁架上。你可以用凉架,或其它底部通风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘,因为它们不通风,辣椒比较难均匀地风干。把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。用针插入辣椒蒂下方的位置,穿过辣椒,一直重复这个步骤,直到将所有辣椒串好。把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。等待3周到1个月,辣椒变干后就能长期保存。
四、醋泡辣椒。把辣椒洗干净,然后切半(选择性)。你可以把它们切成4半,或对半直切。把辣椒装进消过毒的罐子里。用小火把白醋加热至沸腾。使用500毫升醋,或是足以彻底覆盖辣椒的分量。趁醋还热的时候,把它倒在辣椒上,直到离瓶口还有1.25厘米的距离。存放在冰箱。存放越久,腌好的辣椒味道越浓。
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