柿饼怎么晒好
柿饼是将新鲜的柿子晒成柿干,在晒的时候需要经过两次的时间,而且需要隔一段时间后翻动,柿饼制作的方法非常有讲究,需要一定的经验。那么柿饼怎么晒好呢?
1、去皮:柿子制成柿饼前,要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
2、晒干:晒柿子需要在通风并且阳光好的环境,先将柿子摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯,用手轻轻将其挤压成饼状。
3、挤压:晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压,第一次的柿饼还没有完全成型。需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次。
4、密封:将晒制好的柿饼,均匀的码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可。
以上就是柿饼怎么晒好的介绍了,希望对你有帮助。
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