发面馒头怎么做又软又香
很多人是不是有这样的困惑,为什么费尽心力和面发酵,蒸出来的馒头却没有买来的好吃。尤其是有时候蒸出来的馒头硬邦邦的,一点也不松软,其实发面馒头是很讲究技巧的,那么发面馒头怎么做又软又香呢?
1、步骤1:准备食材:面粉、中筋面粉、酵母、白糖、奶粉。
2、步骤2:将中筋面粉、面粉倒入碗里混合均匀,再加入白糖和奶粉。注意加入白糖和奶粉之后,用奶粉蒸的馒头就有一股奶香甜味,而且白糖还能够帮助面团发酵,使馒头的口感更好。
3、步骤3:将酵母粉和白糖倒入另一个碗里,往碗里加入温水搅拌均匀,再将酵母粉的溶液倒入之前的面粉中搅拌,直到把面团搓揉均匀为止,然后将搓揉光滑的面团放置一边醒面。
4、步骤4:将面团用保鲜膜覆盖之后放在温暖的地方发酵,时间控制在30分钟到一个小时之间。
5、步骤5:将发酵好的面团分成小剂子,再用小剂子揉成馒头胚,最后放在蒸笼上离水蒸煮15分钟就做好了又软又香的馒头。
以上就是关于发面馒头又软又香做法介绍,有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。
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