茄子能生吃吗
茄子的做法有很多种,但是无论怎样做,茄子的口感都是非常好的,那么茄子能生吃吗?
1、茄子一般是不建议生吃的。生的茄子中的茄碱含量非常高,吃完之后虽然不会出现明显的中毒现象,但是这种情景会导致口舌发麻,严重者可暂时性的丧失味觉。
2、茄子一般建议完全熟透以后再吃,就算是凉拌也要蒸熟以后放凉再制作。这样可以有效的吸收茄子中的维生素b族、维生素c,还有大量的花青素,从而起到营养神经、延缓皮肤衰老、美白皮肤的作用。
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