芋头怎么购买
相信大家对于芋头不陌生了,芋头是常见的食材之一,口感细软,黏嫩爽口,既能做菜肴,又能做各种各样的零食。那么芋头怎么购买呢?
1、看外表:拨开芋头的毛皮,仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象,优质的芋头体型匀称,大小一致,表面完好,没有病虫害和机械损伤。
2、看沙眼:如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来粉糯;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。
3、看根部:用刀在芋头的根部划开一个小口,如果流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,怎表明此芋头品质较好。
4、新鲜度:新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬。劣质的芋头手感发软,萎蔫,新鲜度较差。
5、掂质量:相同大小的芋头,用手掂一掂芋头,比较其质量。质量越轻的芋头水分含量较少,淀粉含量高,吃起来发面。质量较重的芋头,水分含量高,淀粉会少些,口感就会略差。
以上就是芋头怎么购买的介绍了,希望对你有帮助。
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