午餐肉的做法是什么
午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。那么午餐肉的做法是什么呢?
1、处理辅料葱切葱花,生姜切末,切得越细越好。
2、筛入面粉用细网筛先筛入20克的玉米淀粉在大碗中,再筛入20克的普通面粉。
3、打鸡蛋在面粉中打入鸡蛋,加上90克的清水,搅拌均匀。
4、搅拌猪肉馅面粉中加入300克剁碎的肉馅,最后用猪后腿肉,把肉馅顺着一个方向搅拌,搅拌至肉末将面糊和水分充分吸收融化。
5、加辅料搅拌肉馅中加入葱花、姜末,搅拌均匀。
6、装进碗中容器里刷上一层薄油,倒入肉末,按压平整。
7、蒸制起锅烧水,水开将肉馅放入蒸锅,盖上锡箔纸开大火蒸25分钟。
8、切片开吃蒸好后从容器中扣出来,等变成常温后切薄片,自制午餐肉就完成啦!
以上就是给各位带来的关于午餐肉的做法是什么的全部内容了。
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