炸鸡块怎么做
人类属于肉类动物,所以日常生活中经常会食用一些肉类的食物,较为常食用的肉类包含了鸡肉。人们很喜欢用鸡块来做菜,特别是炸鸡块。那么炸鸡块怎么做呢?
1、鸡切块。
2、挑骨少肉多的块,清水冲洗几遍,去除血水。
3、捞出控水。
4、加生抽,蚝油,烤肉料,黄酒。
5、充分揉捏,把料汁完全吸收到鸡肉里,冰箱冷藏腌制2小时以上。
6、面粉和玉米淀粉按1:1的比例,加入泡打粉拌均匀。
7、腌好的鸡块沾满粉,用手揉搓,让粉粘牢。
8、托一层蛋液,然后再揉粉。
9、全部揉了2遍粉的鸡块,揉两遍粉,炸好后有麟的表面。
10、油温4-5成热,入锅炸。
11、炸变色后捞出,油温升到6成热,入锅复炸半分钟,逼出里面的油,皮也更酥脆。
以上就是给各位带来的关于炸鸡块怎么做的全部内容了。
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