石斑鱼的功效与作用
食材简介:
石斑鱼,又称黑斑、黑猫鱼、鲙鱼等,鱼身呈长椭圆形,嘴大,牙细尖。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,是高档筵席必备的佳肴。
营养功效:
石斑鱼含有适量的糖类,无机盐,维生素以及钙、磷、硒等营养元素,具有促进大脑发育,增长智力的作用,并且含有的脂肪酸能够很好的降低血糖。另外,石斑鱼中含有易于人体吸收的优质蛋白,这种蛋白还能够促进肠胃蠕动,预防消化不良等症状。石斑鱼中还含有丰富的铁元素,能够帮助经期女性调养身体。
适宜搭配:
那么,石斑鱼适合与哪些食物进行搭配呢?
石斑鱼和豆腐搭配,可以有效的缓解疲劳,强健脾胃;
石斑鱼和金针菇搭配,可以降低血液中的胆固醇含量;
石斑鱼和芹菜搭配,可以清理肠胃,促进肠胃的蠕动;
石斑鱼和葱搭配,可以补充人体所必需的维生素和营养物质;
石斑鱼和青椒搭配,可以促进唾液的分泌。
常见做法:
在生活中,石斑鱼还有哪些常见的做法呢?
清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、柠檬香草煎石斑鱼、味增蒸石斑鱼、孜然石斑鱼扒等等。
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