鲈鱼的功效与作用是什么
核心功效
保护心脏、调节神经系统、延缓衰老。
鲈鱼的简介
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。其体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,也可入药,是一种极其珍贵的补品。鲈鱼已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
功效与作用
1、保护心脏:鲈鱼有明显的强心作用,它含有的氨基酸和维生素以及微量元素,不但能营养心肌,还能提高人类心脏功能,可以防止心脏功能减退,也能减少心梗和冠心病等多种疾病发生。
2、调节神经系统:鲈鱼对人类的神经系统有明显调节作用,它能提高人类神经系统功能,可以防止神经衰弱也能预防缓解失眠。
3、延缓衰老:鲈鱼中含有多种对人体有益的营养成分,特别是蛋白质、维生素b、维生素a以及微量元素,硒和锌等物质的含量比较高,这些物质既能促进人体代谢,提高人体素质,又能增强人体的抗氧化能力。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
皮肤病疮肿者、痛风患者、肝硬化病人、结核病患者。
不宜同食
1、鲈鱼+奶酪:两者同时食用的话,可能会引发痼疾。
2、鲈鱼+蛤蜊:两者属于相克食物,同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。
鲈鱼的食用方法
鲈鱼炖豆腐
一条五百克的鲈鱼洗净,切段状;干豆腐切块,半颗葱切段,半头蒜,半条姜切片。热锅下油,油热下鱼和还有切好的葱,蒜,姜。炒一下后,就加两三勺料酒,一二勺的酱油。加入干豆腐,加入适量的水,加少许的盐。大火烧开,转小火煮十五分钟。稍等半刻后,撒上葱花即可出锅了。
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