鱼丸的功效与作用
食材简介:
鱼丸,又称鱼包肉、水丸、鱼旦等,是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加淀粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是非常具有沿海特色风味的小吃。在我国,福州、闽南、广州、台湾、江西较喜欢食用鱼丸,鱼丸属于粤菜或闽菜系。
营养功效:
鱼丸所含营养十分丰富,具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒的功效,鱼肉中含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的功效。鱼丸含有的钾等元素能与人体内的钠产生反应,促进它排出体外,可以有效提高肾功能,也能促进人体内多余水分的排出,对小便不利和身体浮肿等疾病都有很好的预防和缓解作用。
适宜搭配:
那么,鱼丸适宜与哪些食物进行搭配呢?
鱼丸和白菜搭配,能够健脾开胃,促进消化;
鱼丸和咖喱搭配,可以清热解毒、预防甲状腺肿大;
鱼丸和菠菜搭配,能够增强体质、预防衰老;
鱼丸和芹菜搭配,有利于对营养物质的消化和吸收;
鱼丸和西兰花搭配,能够增强食欲,促进消化,预防便秘和癌症。
常见做法:
在生活中,鲳鱼有哪些常见的做法呢?
鱼丸番茄汤、冬瓜鱼丸汤、咖喱鱼丸、菱角鱼丸汤、菠菜烩鱼丸等等。
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