薏米的功效与作用
食材简介:
薏米,又叫薏苡仁、苡仁、六谷子,不仅能入药,还是一种常见的食物。为禾本科植物薏苡的种仁,喜欢生长于湿润地区,但能耐涝耐旱。东汉的马缓曾从交趾地区引进优良品种,之后便开始大量种植。
营养功效:
薏米的营养价值很高,味道和大米相似,且极易消化吸收,煮粥、作汤均可。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、以及钙、磷、铁、维生素、烟酸、淀粉、苡仁酯、苡仁油等营养成分,不论用于滋补还是用于治病都是很好的食物。另外,薏仁是一种美容食物,经常食用可使皮肤富有光泽,还能消除粉刺、雀斑等症状。有利水消肿、健脾去湿之功效,还能治疗风湿身痛,湿热痉挛等病症。
适宜搭配:
那么,薏米适宜和哪些食材一起搭配呢?
薏米和红豆搭配,能够健脾消肿、减肥祛斑;
薏米和生姜搭配,可治疗胃寒、厌食等症状;
薏米和南瓜搭配,可以治疗腹泻腹痛以及糖尿病等症状;
薏米和黑豆搭配,能够补精益血、治疗肾虚;
薏米和白果搭配,能够健脾除湿、清热排脓。
常见做法:
生活中,薏米还有哪些常见的做法呢?
薏米红豆粥、山药薏米粥、冰糖红豆薏米粥、薏米茶、薏米排骨冬瓜汤、薏米绿豆汤等等。
相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边。心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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