阿胶的营养价值
食材简介:
阿胶,又名盆覆胶、驴皮胶,阿胶珠等,为驴皮经煎煮和浓缩制成的固体胶,通常制成长方形或方形块,呈有光泽的黑褐色,质硬而脆,碎片对光照视呈棕色半透明状。原产自山东省东阿县,最早记载于《神农本草经》,被列为滋补上品。
营养功效:
阿胶是一种养生滋补的食品,含有明胶原、骨胶原、蛋白质、多种微量元素以及氨基酸等,这些都是人体营养的重要物质,具有补血止血,滋阴润肺,定痛安胎的功效,对吐血、便血、阴虚咳嗽、虚烦不眠等症都有重要作用。经常食用阿胶可以平衡钙的吸收,缓解骨节疼痛,还能润肠通便,美容养颜的作用。除此之外,阿胶还有健脑益智,抗疲劳,增强体质,提高抗病能力的功效。
适宜搭配:
那么,阿胶适合和哪些食物进行搭配呢?
阿胶和核桃搭配,可以治疗耳鸣,阴虚等症状。
阿胶和牛奶搭配,甘甜温润,能够提高身体免疫力。
阿胶和冰糖搭配,有生津润肺、补中益气,清热解毒的功效。
阿胶和黑豆搭配,能补阴利水,滋养肝肾。
阿胶和乌鸡搭配,对人体白血球和血色素有增强的作用,十分滋补。
常见做法:
在生活中,阿胶还有哪些常见的做法呢?
阿胶炖黄芪、阿胶鸡蛋汤、牛肉炖阿胶、阿胶炖猪皮、阿胶乌鸡汤等等。
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