清汤面调料怎么调
清汤面调料只需要盐、鸡精、味精。最简单的清汤面做法就是准备好面条和香菜,在锅中倒入适量的水煮开,水开后就可以将面条放下去,然后将切碎的香菜加入一点食用盐,用香油和醋拌匀即可,面条煮熟后就可以直接倒入调好配料的碗中。
其他做法
做法一:首先准备一个碗,在里面加一勺香油;再加入一勺生抽,一勺耗油;再加入一点盐,加入白开水,搅拌均匀;然后再锅里面烧水,烧开之后再下入面条;也可以再放几片油菜煮熟;最后将煮熟的面条和油菜捞到刚才做好的这个调料的汤底里,然后再加上一些葱花。
做法二:先炒锅油热后放入葱、姜炒香;倒入适量水,开大火;在锅里放入挂面,继续开大火;然后在碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、香油、葱丝、香菜;挂面煮熟后就可以倒入碗里调好的汁;最后关火后搅匀,放入卤蛋即可。
注意事项
煮面的时候,最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。
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