如何快速挑选大米
我们知道米饭可以由各种各样的米煮出来,但是大米的营养价值更高,更是适合日常吃,选择大米也是有窍门的,那么如何快速挑选大米呢?下面小编带大家了解一下吧。
1、看颜色:优质的大米颜色清白有光泽,呈半透明状,而且颗粒大小均匀,米粒表面光滑完整。劣一般有黑点杂质的、湿度较大的、以及在手中捏成团后不能立即散开的,这种大米很可能污染了黄曲霉毒素,长期少量的摄入会对身体造成一定的影响。
2、看硬度:大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。
3、看腹白:买大米时注意,米粒的中间部分有不透明的白斑(即腹白),此处蛋白质含量较低,淀粉含量较多。腹白大的米含水量较高,可能是为了抢收,将不够成熟的稻谷收割后产的米。购买时看一下米“肚子”,腹白小的好。
4、闻气味:取少量的米粒用手搓热,优质的大米闻起来有正常的米香味,有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米。
5、看包装:买带包装大米时尽量买信得过的大品牌,还有经常换着吃各产地的大米,因各地方种植的大米其矿物质含量不同。
以上就是小编给大家分享的快速挑选大米方法,希望对大家有所帮助。
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