鸡爪子怎么卤好吃
鸡爪的营养价值非常的高,日常生活中,大家都会用来煲汤、卤以及烤,而其中卤鸡爪是一道非常美味的小菜,不管是节日餐桌还是招待亲朋,都十分的适合。那么鸡爪子怎么卤好吃呢?接下来,小编就为大家介绍一下做法。
1、鸡爪清洗干净,用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉,把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。
2、然后把准备好的花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒一起放入锅内。
3、然后在锅中加水,再放入适量的盐与糖,放入生抽,再放入料酒,最后放入焯烫好的鸡爪。
4、把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。鸡爪一定要开水下锅焯烫,这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。
其实鸡爪子的对我们身体有很多好处的,它所含的蛋白质,是具有维持体内钾钠的平衡,可以消除水肿,能够提高人体免疫能力。另外还可以降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育的。
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