煎藕饼怎么做
说到我们中国的烹饪手法,可以说是多种多样的。大家应该知道,我们日常做菜,可以煎、炸、炒和烤等。其中莲藕就是可以用煎的方式来烹饪。所以,今天小编就为大家带来煎藕饼怎么做的方法介绍,请看下面内容。
1、准备好材料:藕1节,猪肉馅1碗,面粉1碗,鸡蛋2个,色拉油、食盐、姜、蒜、料酒、香油、细香葱各适量。
2、藕去皮洗净剁成细末,藕末中加入姜蒜末、香葱和肉沫。
3、加入鸡蛋、面粉、盐、料酒拌匀略腌,加入少许香油拌匀。
4、锅中刷入一层油烧热,下拌好的藕面下锅小火慢煎。
5、煎至两面金黄出锅切片即可。
需要注意的是,拌好的面糊中加入香油可以让饼更润滑,锅中下入面糊后记得一定要小火慢煎,要不然外面焦了里面还没熟。
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