靈芝的營養價值
食材簡介:
靈芝,又稱林中靈、瓊珍、丹芝等,是多孔菌科真菌靈芝的子實體。靈芝質地堅硬,菌蓋呈半圓形或腎形,表面爲紅褐色,在其生長過程中,光線有明顯的抑制作用。在我國,靈芝作爲藥物使用已有2000多年的歷史,普遍分佈於南北各地,其中以山東、浙江比較集中。
營養功效:
靈芝營養豐富,含有多種氨基酸,蛋白質、生物鹼、揮發油、樹脂以及維生素等成分,具有很好的養心安神、滋肝健脾功效。靈芝含有豐富的稀有元素鍺,這種元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍,有促進新陳代謝、延緩老化以及增強面板修護功能的作用,可用於各種慢性病所致的面色黃萎等症。不僅如此,靈芝中的多糖還具有雙向調節機體免疫力、抗腫瘤和護肝的作用。
常見做法:
在生活中,靈芝還有哪些常見的做法呢?
靈芝煲瘦肉、靈芝燉雞、靈芝糯米粥、靈芝排骨湯、冬瓜靈芝湯等等。
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