芝士的營養價值
芝士需要放入預熱200度的烤箱中,中火烤15分鐘纔會拉絲。想要芝士成拉絲狀,前提是要將芝士奶酪切成細絲,或者刨絲。芝士,又名奶酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是透過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。
芝士不拉絲的原因:1、溫度過高;2、或是時間長;3、加熱溫度不夠。
奶酪的營養價值:
1.奶酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶製品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中的“黃金”。
2.能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡,防治腹瀉。
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
5.吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒髮生的作用。
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