天水特色美食小吃有哪些
1、天水打滷麪;2、天水饊飯;3、漿水面;4、茄鯗;5、天水呱呱;6、稷山麻花;7、天水雜燴;8、釀皮;9、天水素扁食;10、天水面魚;11、天水老三片之酸辣裏脊;12、天水秦安肚絲湯;13、天水燴麻食;14、甘谷酥圈圈;15、石港窨糕。
美食介紹
1、天水饊飯:天水饊飯是天水地區最常吃也最普通的一種美食。它做法簡單,由玉米麪和小麥麪粉製作而成,成糊狀。再用自家做的鹹菜、酸菜、土豆絲等(依照個人口味可做自己喜歡的下飯菜)搭配。
2、天水雜燴:天水雜燴是一道特色菜。把雞蛋清和蛋黃攪勻,攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎,放入鹽、粉面、花椒後拌勻,加在兩層薄蛋餅中間壓平,上籠蒸熟,切成條形,便做成夾板肉。以夾板肉爲主,配以響皮條、丸子,澆上雞湯,撒上蔥花、香菜、木耳等,盛入湯盆,量足湯多,葷素搭配,邊喝邊吃,不油不膩,味道鮮美。
3、漿水面:天水漿水面又稱酸菜飯,是一種傳統麪食小吃,是天水廣大地區,特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做滷而製成的麪條。味酸,能生津止渴,清熱祛暑。
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