糉子怎麼來的

糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原面臨亡國之痛，於農歷五月五日，悲憤地懷抱大石投江身亡。爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中，引魚蝦來食。以後，每到這一天，人們便竹筒裝米投江，祭奠屈原，這就是我國最早的糉子的由來。到了漢代建武年間，人們便以“菰葉裹黍(shǔ)”，做成“角黍”，世代相傳，逐漸發展爲我國端午節食品。

糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子的南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。

由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。

糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。