最簡單的包糉子方法
1、糉葉先洗乾淨,用開水浸泡一天;2、拿兩張洗乾淨的糉葉疊一起,中間向下對摺成漏斗狀;3、放入糯米和餡料,並把糯米按緊實;4、把多出一截的糉葉折回來,捏緊;5、最後用線繩將糉子捆起來就可以了。
離端午節越來越近了,以前糉子喜歡買現成的。不過現在喜歡自己在家包,不僅味道可以按自家的喜好來調的,和家人一起包糉子更有過節的氛圍。當然不是誰都會包糉子的,下面分享一個包糉子的簡單方法。
怎麼包糉子
1、先將糉葉洗乾淨,用開水浸泡一天;
2、拿兩張洗乾淨的糉葉,光滑的面朝上,疊到一起,中間向下對摺成漏斗狀,注意不能有縫隙;
3、放入少量的糯米攤平,然後將餡料放中間,再用糯米填滿;
4、將糉葉蓋過內餡,把多餘的糉葉向後用手按緊,如果糉葉太短,此時可另取一片小糉葉對摺,覆蓋在這片包餡的糉葉上;
5、左手一個手指扣住線的一端,右手開始繞線,每行繞3-4下,要繞緊一點,繞至2/3處打結換一頭繼續繞,繞緊後打結,一個糉子就包好了。
糉子最重要就是要包得緊實,手要用勁捏緊,扎繩也要紮緊。所以在包糉子的過程中,左手不能隨便鬆開。
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