五穀雜糧飯都有什麼配料
五穀雜糧飯可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆來製作。先用熱水將這些食材浸泡2~3個小時,這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化,且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用,同樣水的用量要比一般白米多1格量。
什麼是五穀雜糧飯五穀雜糧飯是以米類,豆類等雜糧,經過合理的營養的搭配,然後烹煮成的飯食,營養價值豐富。
1、玉米:玉米含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質,所以對身體的調理有非常大的益處。
2、小米:小米含有蛋白質、脂肪、可溶性澱粉、胡蘿蔔素等營養物質。
3、蕎麥:蕎麥含有膳食纖維、鉻、硒、谷胱甘肽等營養物質。
4、紅豆:含高蛋白、熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分。
5、黑豆:黑豆含有低聚糖、皁草甙、維生素E、花青素、異黃酮等營養物質。
6、糙米:含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。
五穀雜糧飯的製作方法製作材料:原料爲一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚乾紅棗。
步驟:先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時,泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中,按平時做飯的比例加入適量水,由於大麥、黑米比較硬,水可以比平時多加一些,大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗,像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
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